Tarte aux pommes

Par 12 février 2013

 

Recette-Gateau.com vous présente une recette de Tarte aux pommes  ! Découvrez toutes les recettes de Tartes.

  • Préparation : 30 minutes
  • Cuisson : 30 à 40 minutes
  • Rating 3.33 stars - based on 3 review(s)
  • Pour : 1 Tarte

Ingredients

Instructions

  • Etape 1 > Préparer la pâte en mélangeant tous les ingrédients. Couvrir de film et la mettre 30 minutes au frais.

 

  • Etape 2 > Préchauffer le four à 165°C. Couper 2 pommes environ en petits dés. Détailler l'autre pomme en fines lamelles.

 

  • Etape 3 > Faire bouillir le lait avec la gousse de vanille fendue en deux puis grattée. Fouetter les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter alors la maïzena et bien remuer.

 

  • Etape 4 > Incorporer le lait chaud puis mettre sur feu doux sans cesser de remuer, jusqu'à ce que le mélange épaississe.

 

  • Etape 5 > Hors du feu ajouter les dés de pommes et réserver.

 

  • Etape 6 >Etaler la pâte dans un moule à charnière (j'ai étalée la pâte brisée dans un moule normal) et la piquer à la fourchette.

 

  • Etape 7 > Verser la crème en l'étalant uniformément.

 

  • Etape 8 > Déposer les pommes coupées en fines lamelles en rosace. Les saupoudrer d'un mélange composé d'1 c. à soupe de sucre et d'1/2c. à café de gingembre et de cannelle.

 

  • Etape 9 >Enfourner pour 30 à 40 minutes au four préchauffer à 165°C. Les pommes doivent être bien cuites et bien dorées.

 

  • Etape 10 >Une fois cuite, la laisser tiédir puis la glacer avec la confiture d'abricot mélangée à 3 c. à café d'eau et légèrement chauffer.

 

  • Etape 11 >La déposer au frais, l'idéal étant 4 heures.

 

Tarte aux pommes

Tarte aux pommes

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